PRODUIT DU MOMENT 
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SÉCURISÉ
GARANTIE
GOOD VIBES
TOHANA, c’est avant tout la fusion de deux univers : celui du Japon, où règnent authenticité, savoir-faire et tradition, et celui de la Polynésie, avec son ambiance décontractée « good vibes », son exotisme et son soleil.
Vous retrouvez cette fusion sur place dans le restaurant avec un décor lumineux mais aussi dans l’assiette avec des recettes de sushi, poké et gyozas tout en couleur et des saveurs pleines de pep‘s et d’originalité.
En d’autres termes : on a fusionné le meilleur de ces deux cultures pour vous offrir une expérience inoubliable.
ANTI-CONVENTIONNEL
Notre mission : casser les codes pour faire mieux.
Ce qu’on révolutionne : l’expérience du sushi, du poké et du gyoza !
Comment ? On réinvente ces spécialités en y ajoutant notre touche à nous ! Des saveurs nouvelles, des mélanges jamais vus crées à partir d’influences de cultures à priori aux antipodes.
On ne vous offre pas que des sushis et des poké au saumon et au thon dans notre carte. Connaissez-vous la sériole ? La dorade Mikan aï taï ? Avez-vous déjà goûté un sushi à la Saint-Jacques ? Des gyozas version pornfood ? Des poké destructurés ?
EXCELLENCE
Quoi de mieux pour réinventer des recettes que de les faire réaliser par le Champion de France de Sushi 2023 ? TOHANA a fait confiance à Vincent Broggi, chef de talent avec ses 14 années d’expérience culinaire qu’il a acquise partout dans le monde, pour la création de sa carte.
Chef curieux de nouvelles saveurs, il a exploré mille et une techniques pour casser les codes du sushi, du poké et du gyoza. Associant des saveurs parfois inattendues comme l’huile d’ail des ours, le vinaigre de shizo pourpre et même une poudre de pralines roses !
Une sélection d’ingrédients inédits, des produits frais coupés sur place devant vous et une grosse dose de créativité : c’est ça, l’excellence à la TOHANA
RÉVOLUTION PACIFIQUE 
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6 California saumon fumé
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