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La tradition japonaise qui rencontre la good vibe polynésienne

TOHANA : La Révolution Culinaire en Mode Good Vibes

GOOD VIBES

Chez Tohana, on fusionne les cultures et on le fait bien ! Imaginez la rencontre explosive entre la tradition millénaire du Japon, avec son savoir-faire rigoureux et authentique, et l’ambiance chill de la Polynésie, où règnent exotisme et vibes décontractées. Ça vous parle ? Nous, on a pris le meilleur des deux mondes pour créer un espace où le lumineux rencontre le zen, et où chaque assiette est une explosion de couleurs et de saveurs. Sushi, poké, gyozas… c’est un feu d’artifice pour les papilles, avec des recettes pleines de peps et d’originalité. Une fusion de cultures pour une expérience inoubliable !

ANTI-CONVENTIONNEL

Notre mission : casser les codes pour refaire mieux. Ce qu’on révolutionne ? L’expérience du sushi, du poké et du gyoza ! Comment ? En y ajoutant notre touche à nous ! On ose des saveurs inédites, des mélanges jamais vus, inspirés de cultures a priori opposées. Dans notre carte, oubliez le classique saumon-thon. Connaissez-vous la sériole ? La dorade Mikan Aï Taï ? Avez-vous déjà goûté un sushi à la Saint-Jacques ? Et nos gyozas en version pornfood ? Ou encore nos pokés pimentés qui réveillent les papilles ? Chez Tohana, on sort des sentiers battus pour vous surprendre à chaque bouchée.

EXCELLENCE

Pour réinventer nos recettes, on a fait appel au meilleur : Vincent Broggi, sacré meilleur sushiman de France 2023. Avec ses 14 ans d’expérience aux quatre coins du globe, il a apporté son expertise et sa passion pour les saveurs inédites à notre table. Il a exploré mille et une techniques pour casser les codes du sushi, du poké et du gyoza, en associant des saveurs parfois inattendues comme l’huile d’ail des ours, le vinaigre de shizo pourpre, et même une poudre de pralines roses ! Ingrédients inédits, produits frais coupés devant vous, et une grosse dose de créativité : voilà ce qu’est l’excellence selon Tohana.

Entertaining

Chez TOHANA, c’est la révolution culinaire en Live ! Nos sushimans sont au centre de la scène, sur un îlot central où ils transforment des ingrédients frais et entiers sous vos yeux. C’est du pur spectacle ! Regardez-les trancher, rouler, et assembler avec une précision hallucinante. Chaque geste est un mélange de savoir-faire et de passion. Ici, la transparence est reine : vous voyez tout, vous savez tout. C’est un vrai show culinaire qui rend chaque visite fun et mémorable. Tohana, c’est l’expérience sushi en mode live, avec du style et du peps à chaque bouchée !

DR Clown x TOHANA

TOHANA est honoré de soutenir l’association Dr Clown, qui utilise l’art du clown pour apporter du réconfort et de la joie aux enfants hospitalisés. Leurs interventions spécialement conçues, comme les jeux, les tours de magie, les chansons et les histoires, visent à réduire l’anxiété et à stimuler le moral des jeunes patients. Cette expérience a été émouvante pour les équipes de Tohana, qui ont pu voir de près l’impact positif et la magie que les clowns apportent aux enfants et à leurs familles. Vous aussi, vous pouvez faire une différence en soutenant cette noble cause. Rendez-vous sur leur site pour en savoir plus et contribuer à soutenir l’association Dr Clown !